براونيز مع الكاراميل ورقاقات الشوكولا

#1 (**permalink**) 25-01-2012, 08:16 PM

المقادير:

كوب من الزبدة غير المملحة
ثلاثة ارباع الكوب من مسحوق الكاكاو
4 بيضات في حرارة الغرفة
كوب من وثلاثة ارباع الكوب من السكر
فانيلا
كوب وربع الكوب من الدقيق (الطحين) المتعدد الاستعمالات
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح
كوب من صلصلة الكاراميل
كوب من رقاقات الشوكولا بالحليب

التحضير:

يحمى الفرن لغاية 325 درجة فهرنهايت، تدهن صينية خبز قطرها 24 سم بالزبدة وتبطن بورق البرشمان يدهن ايضا بالقليل من الزبدة.

تذوب الزبدة ويضاف اليها الكاكاو، يخلط الاثنان معا حتى الحصول على مزيج ناعم.

يخفق اليبض في وعاء بواسطة الخلاط الكهربائي المضبوط على السرعة الكبيرة، يضاف اليه السكر تدريجيا للحصول على مزيج محبب.

يضاف بعدها مزيج الزبدة والفانيلا ويخلط الكل بعد ضبط الخلاط على السرعة الخفيفة للحصول اخيرا على مزيج متجانس.

تخلط صودا الخبز مع الدقيق والملح في وعاء كبير، يضاف مزيج الدقيق الى مزيج الزبدة ويخفق الاثنان معا للحصول على خليط متناغم.

يسكب هذا المزيج في الصينية المحضرة ويخبز في الفرن لمدة 30 الى 35 دقيقة حتى ينضج الجاتوه.

يفترض ان يخرج عود الاسنان نظيفا بعد غرزه في الجاتوه على ان يبقى وسط الجاتوه طريا ولكن ليس سائلا.

تنقل الصينية الى مصبع حديدي وتترك حتى تبرد، تحضر صلصة الكاراميل وتسكب فوق الجاتوه البارد.

يمهد سطح الصلصة جيدا بواسطة الملوق ثم يرش فوقها رقاقات الشوكولا، يترك الجاتوه جانبا لمدة ساعة حتى يبرد.

يقطع الجاتوه الى مربعات صغيرة وتقدم قطع البراونيز فورا.

صلصة الكاراميل

المقادير:

كوب من السكر
كوب من الكريما الطازجة
ملعقتا طعام من الزبدة
50 الى 75غ من الشوكولا السوداء او الشوكولا بالحليب( مذوبة)

التحضير:

يسخن السكر في قدر فوق النار حتى يصبح ذهبي اللون.

تضاف اليه الكريما الطازجة مع الزبدة والشوكولا المذوبة.

تحفظ الصلصة جانبا حتى تجمد قليلا.

25-01-2012, 09:26 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلمين أختي على الوصفة

والله يعطيك العافية

25-01-2012, 10:25 PM

.

آلسْسْلَآإمْ عَ‘ـَلَيّكُمـْ وَ رَحْ‘ـمْةَ آلْلهّ وَ بَرَكَـَآإتُهْ .. ~

وٍصٍفْـِّ‘ة طَيّبَـِ‘ةْ .. ^^

يَعْطِـِـِيّجْ آلْعَـَآإفْيّةْ حَبُوْؤوْبَةْ عَ ـَآلْطْـَـَرْحْ .. *

وْوْوْ

فِ إنْتِظَـَـَآإرْ آلْمَزِيْـِـِدْ مِنْ صُـَوْؤوْبِجْ .. !

دُمْـَـَتِ وَ دَ آ إ آ مَ عَطَـَآإءِجْ .. *

وْؤوْدِيْ لِجْ + .. ^^

.

25-01-2012, 10:48 PM

يسلمو على الطرح

27-01-2012, 12:51 AM

ططررح جميل

يعطيج العآفيهـ حبيبتي :$

27-01-2012, 02:41 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يعطيك العافيه
لاهنتي

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
حلا رقائــق الشوكولا **	حنين الشمري	عالم الطبخ	3	12-11-2011 03:54 AM
بسكويت دموع الشوكولا .+.	رغد عبدالرحمن	عالم الطبخ	9	02-11-2011 02:36 AM
مرسيدس تكشف عن سيارة الشوكولا لعيد الحب	zeen2011	عالم السيارات	15	03-02-2011 08:10 PM
دراســة كندية اكدت : الشوكولا يقي من السكتة القلبية	ميثاء بنت محمد	الصحة والغذاء وأسرار الطب	5	14-02-2010 10:22 PM
انواع الناس مثل الشوكولا chocolate	بسمة الثريا	منتدى النقاش العام	8	20-05-2009 12:24 AM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق